💥【夏日清新开胃｜丝瓜汤做法】😎

😍嗨呀宝子们，今天跟大家分享一道超级营养又容易上手的好喝的 - 丝瓜汤。😉

✨所需材料：

1. **新鲜细长的小青丝瓜**（2-3根）。挑选的时候呢，要选择表面光滑且颜色均匀翠绿的新鲜度很高的那种哦，表皮发白或者有黑斑点就pass吧。🧐

2. 鸡蛋🥚一颗就好啦。鸡蛋可以给这道汤增添一种特别香浓醇厚的感觉。

3. 大蒜三四瓣。（要是吃不了大蒜的味道，少一点也行滴）

4. 姜一片就够用了哈，生姜能去腥提鲜～🧅

5. 还有一个关键的东西就是适量的盐调味、生抽一小勺用于勾兑咸淡层次丰富一些。还有食用油少许就可以咯。最后再来点胡椒粉和葱花会更锦上添花哦！😋

📌具体操作流程如下：

🤔①将新买来的丝瓜用菜刀切掉两端之后再切成两半儿，沿着纵向把它掰开放水里面淘洗，把里面的黑色籽去掉然后冲洗干净（这个清洗步骤很重要不然苦死了😣） 。接着再斜切成条备用即可。

💭Tips: 切好的丝瓜浸泡于加过些许米醋的清水当中，防止它提前被氧化导致颜色发黄暗沉，失去原有的鲜艳色彩。

😏②准备一只碗，在碗里磕入我们刚才提到的那个宝贝——“大鹅”（鸡蛋），放入一点盐打匀。这样炒出来才会更加嫩滑可口，还不会散花。😊 然后再在小锅中倒入少量的植物油热锅冷油下锅煎至金黄色铲出备用（注意别焦啦，糊的话就不健康不好吃了）

😎③还是那同一个煎过蛋的小锅里，再次加油烧五成温后投入剥了皮捣碎的大蒜末与姜片进去快速翻炒直至香味弥漫整个厨房时立即加入足量饮用水，大火沸腾以后轻轻地放如先前预备妥当切好了段儿丝瓜一同炖煮几分钟等待到变软糯程度合适为佳！

💪④往快出锅状态下的羹体掺入已经做熟捞出来的蛋液块搅合搅合，使之混合交融在一起变得美滋滋～按照自己口味撒点盐巴、生抽酱油之类的进行调整完善味蕾口感，依据爱好撒点磨过的粗颗粒白色或黑粒粉末状胡椒并点缀几许绿色割下来细细切断的新鲜活嫩青蒜叶来装扮一下使菜品看起来更高档美观大方，香气四溢诱人垂涎欲滴。👏

💡建议&技巧：

🌟尽量选应季蔬果烹调营养价值最佳；

🌱处理蔬菜时避免长时间泡水以免流失过多水分溶进维生素等有益成分；

👨‍🍳全程保持火力适中不过猛太强破坏细胞组织架构致使成品不爽脆难咀嚼也不易入滋味。希望这些小小的干货可以让你们都能在家也能享受美味可口的家常风味料理鸭！！💕

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😘希望大家试过后都给我点赞👍评论💬区留言说一说自己制作感受怎么样呀！🥰

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